张裕公司公布2018年度橡木桶购置计划

时间:2018-05-03 来源: 打印 字号:

      据近日公布的《烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司第七届董事会第八次会议决议公告》,会议审议通过的《关于2018年度资本支出计划的议案》中的“新建项目”,包括购置橡木桶1450只。



     对于葡萄酒和白兰地来说,橡木桶的重要性也许仅次于葡萄。张裕公司总工程师李记明博士在其专著《橡木桶——葡萄酒的摇篮》(中国轻工业出版社2010年出版发行)指出:“橡木桶能显著改善葡萄酒的质量,已经成为优质葡萄酒陈酿所必需的容器。而白兰地的陈酿则必须在橡木桶中进行。白兰地的酒龄,是以在橡木桶中的贮藏时间来计算的。”


     据介绍,制作橡木桶的木料需取自百年树龄老橡树的中心部分,适宜的树种主要有欧洲无柄橡、欧洲有柄橡和美洲白橡等。一棵成材无柄橡的可用木料平均仅够制作两只225升容量的波尔多式橡木桶,法国制桶联盟所有桶厂在2016年出品的橡木桶只有601595只,这就注定橡木桶是一种十分昂贵的酿酒设备。张裕公司是中国最大的法国橡木桶进口企业,烟台张裕卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄使用的橡木桶,主要有圣哥安(Seguin Moreau)、博特(Boutes)、纳达利(Nadalie)、戴普斯(Demptos)、维卡(Vicard)和索里(Saury)等法国知名橡木桶品牌。(陈庄)