奥地利资深侍酒师阿迪为张裕摩塞尔家族干红点赞

时间:2018-12-06 来源: 打印 字号:

      奥地利资深侍酒师阿迪·施密特(Adi Schmid)日前在《吃喝》杂志(Eatdrink)发表专栏文章,为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的2015年份张裕摩塞尔家族干红点赞,文章写道:“位于北京以西1300公里处的张裕摩塞尔十五世酒庄,葡萄园海拔1100米,种植的大都是法国葡萄品种。首席酿酒师是奥地利人罗斯·摩塞尔。这是一款颜色深重的赤霞珠,飘逸着黑醋栗、青椒、巧克力、咖啡、烟草和香草的香气,具有强劲的单宁、丰富的菁华物。结构紧凑而富有表现力。来自宁夏的这款优质赤霞珠干红,可以跟同一品种的世界一流佳酿去竞争。”

      阿迪·施密特在维也纳Steirereck餐厅从事侍酒工作长达35年,该餐厅位于维也纳城市公园,2013年入选英国《餐厅》杂志评选的“全球十佳餐厅”之一。该餐厅的酒窖储存葡萄酒近4万瓶。

      张裕摩塞尔家族干红是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的副牌,酿酒葡萄选自树龄12年至18年的赤霞珠,2015年份采收时的葡萄糖度达23.5度,橡木桶陈酿期为18个月。在今年2月举办的第二十二届柏林葡萄酒大赛(Berliner Wein Trophy),2015年份张裕摩塞尔家族干红荣获金奖。(陈庄)