中国首个葡萄酒综试区正式挂牌 龙谕“当惊世界殊”

时间:2021-07-12 来源: 打印 字号:
7月10日上午,全国首个特色产业开放发展综合试验区——宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区(以下简称“综试区”)在银川正式挂牌成立。宁夏回族自治区党委书记、人大常委会主任陈润儿,自治区党委副书记、自治区主席咸辉,农业农村部党组成员、副部长马有祥,工业和信息化部总经济师许科敏,中粮集团有限公司党组书记、董事长吕军共同为综试区揭牌。张裕股份总经理孙健受邀出席挂牌仪式,并在“助力千亿级产业 打造葡萄酒之都”发展论坛上作了汇报与分享。



作为国务院批准设立的全国第二个、西部第一个国家级农业类开放试验区,宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区规划面积502.2平方公里,旨在进一步发挥贺兰山东麓独特的自然禀赋和特有的风土条件,在技术应用、合作模式、运行机制、政策创设等方面先行先试,推动葡萄及葡萄酒产业高质量发展,把贺兰山东麓打造成闻名遐迩的“葡萄酒之都”,并用5年左右建成综合产值1000亿元规模的现代葡萄及葡萄酒产业区。

 
立鸿鹄之志 成为宁夏产区,千亿目标中销售占比最高的酒庄

 
“张裕在十多年前就来到宁夏创办葡萄基地、创建酒庄。如今我们宁夏酒庄的产品已经在全球44个国家销售。”在论坛上,孙健表示,乘着综试区的东风,下一步要力争把张裕在宁夏的酒庄做成宁夏产区千亿目标中销售占比最高的一个酒庄。



位于宁夏贺兰山东麓的张裕摩塞尔十五世酒庄是张裕全球布局的14大酒庄之一。2013年酒庄开庄之际,英国皇室御用酒商BBR(Berry Bros. &Rudd)即为其产品设立永久销售专柜。由此,张裕摩塞尔十五世酒庄也成为首家成功打入欧洲市场的中国酒庄。

凭借硬核的品质,近年来,张裕宁夏酒庄的产品已经在国际各大权威葡萄酒赛事上斩获88项大奖,并被MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”(Best show of China)。


目前,仅英国伦敦就有超过1000个终端在销售张裕宁夏酒庄的产品,其中包括伦敦文华东方酒店、伦敦伯克利广场的Sexy Fish餐厅、伦敦塞尔福里奇百货大楼(Selfridges)、有“全球最大葡萄酒档案馆”之称的伦敦67Pall Mall等。

另外,在俄罗斯知名葡萄酒商店Vinoteka80/100、加拿大安大略省酒管局专卖店(LCBO)、意大利Meregalli、柏林卡迪威百货大楼(KaDeWe)、瑞士Vinorama、奥地利Wein&co等全球塔尖餐厅及渠道,都能看到张裕宁夏酒庄的身影。



张裕宁夏酒庄产品还入驻了德国米其林三星Vendome、北京米其林三星新荣记(新源南路)、英国米其林二星Dinnerby Heston Blumenthal(英国米其林三星名厨赫斯顿布鲁曼索创办)、上海米其林二星8 ½ Otto e MezzoBOMBANA (意大利米其林三星名厨翁贝托邦巴纳创办)、上海米其林二星乔尔·卢布松美食坊等多家知名餐厅。



龙谕“当惊世界殊”

 
“去年6月,总书记在宁夏考察时向大家说,他曾用张裕的酒接待过外国宾客,没想到张裕在宁夏生产出这么好的酒。”孙健表示,“这给予了我们极大的鼓舞和信心,我们也立志将张裕宁夏酒庄的产品做强做大!”

孙健介绍,张裕正围绕以下三大方面着手、发力。

首先是对酒庄品牌进行了焕新升级。原来张裕在宁夏的酒庄全称叫宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄,是张裕与欧洲酿酒世家摩塞尔家族第十五代传人共同合作打造的酒庄,但这个酒庄名字太长太拗口,在今年4月,公司对酒庄品牌进行了焕新升级,推出更具中国风的龙谕品牌——龙,代表了中国传统文化,是传承和崛起的精神符号;谕,意为“告之天下”,“龙谕”想传递的品牌精神是——龙谕天下,当惊世界殊!

其次是为龙谕组建了专门的销售公司,并正在成立一支260人左右的专职营销团队。该团队堪称中国葡萄酒业的“梦之队”——团队成员全部由WSET二级、三级、四级证书的专业葡萄酒人员组成。

三是加大对龙谕品牌的推广力度。自去年起,张裕就成为中央广播电视总台CCTV-2财经频道《对话》栏目合作伙伴。“张裕在全球拥有14座酒庄,包括了在国内不同产区布局的8个酒庄和在法国、西班牙、智利、澳大利亚投资的6个酒庄。”孙健表示,“对14个酒庄不能平均用力,我们下一步的规划,就是举全公司之力打造龙谕品牌,在龙谕品牌的投入上,至少是往年投入的8倍以上。”

在论坛上,孙健也表达了自己对张裕宁夏这个酒庄的希冀以及对龙谕品质的情有独钟。


前些年没有疫情的时候,孙健基本每年都会去欧洲参加海外经销商举办的各种品鉴活动。在每一场品鉴会上,海外经销商通常会邀请几十位甚至一两百位葡萄酒行业的专家、买手及专业媒体记者等同行参加,每次也都会将龙谕与各个国家的酒王进行盲品PK,比如美国的酒王作品1号、智利的酒王桑雅、意大利的酒王西施佳雅、法国的酒王拉菲。

“我参加了十几次这样的对比品鉴,嘉宾们表情展露出的认可以及对龙谕的点评,都给予了我们很大信心,这些专业人士大都认为龙谕与各国酒王不相上下,伯仲难分。”孙健表示,“因此我们有一个想法,能不能把宁夏的龙谕打造成中国葡萄酒的酒王?当然这不能是自说自话,需要获得更多消费者的认可。”

孙健表示,希望龙谕在自治区党委、政府的领导及支持下,能够发展得更快更好!

 
认真履职 为建设好综试区建言献策


在7月9日下午举办的“共建首家葡萄酒综试区,打造世界葡萄酒之都”圆桌会议暨第一次“综试区”专家委员会工作会议上,孙健以及40位来自葡萄酒品牌、种植、酿造、销售、管理、信息化等各个领域的专家被授予“综试区”专家委员会专家的殊荣。

会上,孙健表态,一定认真履职,对得住这份信任。

他说,综试区的创建,既是宁夏葡萄酒产区的一件盛事,也是中国葡萄酒行业的盛事,更是每一个葡萄酒企业、每一个从业者要牢牢把握的历史机遇。

就综试区的未来发展,孙健也提了三点建议。

第一,建议综试区既要喜欢“小而美”的酒庄,也要喜欢“大而强”的酒庄。只要是对宁夏产区有贡献、对千亿目标有贡献、对税收有贡献、对就业有贡献的,都应该支持。

第二,宁夏葡萄酒产区应该充分嫁接以及整合外部的力量,特别是需要提高整合下游的能力。去年,中国酒业协会披露的国内130家规模以上葡萄酒企业合计利润为2.59亿元,而张裕去年利润为4.71亿元,把张裕拿掉,整个行业亏损2.12亿元。

中国葡萄酒行业的所有利润只有中国白酒行业利润的1/600,中国葡萄酒行业销售额加在一起,也只有中国白酒行业销售额的1/58,差距巨大!

为什么会这样?孙健认为,除了其他各种原因,还因为中国绝大多数消费者并未形成葡萄酒消费习惯。而造成这个结果很大的一个原因是,从事葡萄酒行业的企业都比较“穷”。孙健估算,去年整个葡萄酒行业用于做消费者沟通的总费用,大概只相当于白酒行业排第五的企业的市场投入。当这个行业没有更多的钱来培育消费者时,行业就很难做大起来。所以嫁接下游有实力的企业尤为重要,如果推广普及的事情做不好,可能中国葡萄酒还会长期处在低迷的状态。

孙健表示,对张裕来讲,我们想有更大的担当,与兄弟企业一起努力,看下一步怎样才能把中国葡萄酒行业总利润做到白酒的1/10,甚至有一天跟白酒“平起平坐”、“平分秋色”。孙健坚信,葡萄酒自带健康属性,而消费者也越来越重视健康,葡萄酒的未来一定是可期的。

第三,建议宁夏葡萄酒在数字化的变革过程中能弯道超车。孙健表示,现在是重构的时代,一切都要重新做一遍。现在葡萄酒行业也已经出现了个别爆品,就是在短时间内,从不知名的品牌一下子卖了几十万、几百万瓶,有的还在2年内做到了近1000万瓶的体量,这在过去是不敢想象的。孙健认为,对宁夏葡萄酒来说,如果能利用好这个机会大幅提升数字化能力,可能就一下子起来了。

在数字化发展这方面,张裕两年前就立志做全世界葡萄酒行业中数字化转型走在最前面的企业。2020年9月,张裕与腾讯联合打造的国内首个葡萄酒区块链溯源平台——张裕区块链平台一期上线,目前,张裕19条生产线已经全部实现了二维码赋码+区块链应用,累计已有5900多万瓶葡萄酒的区块链信息上链。

其中,高端酒庄产品上链信息包括:葡萄品种、收获年份、糖度、葡萄园、产区、采摘时间、日照时数、降雨量、积温、农艺师、土壤类型、发酵关键工艺、橡木桶来源国及产区、橡木桶烘烤程度、倒桶次数、桶储时间、酿酒师、产品编码、产品名称、生产批次、生产日期、出库日期、国际获奖、葡萄酒专家评分、质检报告共25个追溯信息。

借此机会,孙健也向宁夏产区的企业发出了诚挚的邀请——一起加入张裕区块链平台。他表示,张裕跟合作方腾讯达成了共识,希望把区块链平台面向中国葡萄酒行业免费开放,在保障各酒企商业数据保密的基础上,让更多企业参与进来,推动更多中国葡萄酒产品实现防伪和溯源功能,以获得更多消费者对中国葡萄酒的信赖和认可,从而共同做强做大中国葡萄酒产业。