为什么葡萄酒出现沉淀后有的能饮用,有的不能?

时间:2014-01-21 来源:管理员 打印 字号:

出现沉淀的葡萄酒能否饮用,要根据沉淀的具体情况而定,如果葡萄酒沉淀是由于酒石或色素 沉淀引起,上部酒液仍然澄清透亮,这属于正常情况,酒的质量不受影响;如果沉淀是由于微生物或其他生化变化引起,上部酒液失光、模糊、不澄清透明,同时有气泡产生,说明酒的质量已经发生了改变,这种酒可视为劣质酒,不能再饮用。