为什么葡萄酒的饮用酒杯形状各异?

时间:2014-01-21 来源:管理员 打印 字号:

不同形状的杯子不会改变酒的本质,但会对酒的香气和口感产生不同的影响,酒杯的形状可以引导酒在口腔中的流向和强度,影响舌头的味觉区(舌头有四个不同的味觉区,舌尖对甜味最敏感,舌后对苦味最敏感,舌头内外侧分别对酸、咸最为敏感)对酒体结构和风味的品尝,进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。为了能更好地鉴赏各种酒,所以葡萄酒的饮用酒杯种类繁多,各有特色。