为什么葡萄酒有保健作用?

时间:2014-01-21 来源:管理员 打印 字号:

现代分析发现,葡萄酒的成分高达600多种,主要是糖类、有机酸类、无机盐类、含氮物质、多酚类、维生素类及多种氨基酸类。从营养学的角度看,葡萄酒本身含有丰富的营养成分,是理想的营养性饮料酒。特别是红葡萄酒,红葡萄酒的一些功效成分具有明显的保健功能。比如多酚物质类中的白藜芦醇和单宁酸,就具有多种保健功效,具有抗动脉粥样硬化、冠心病、缺血行心脏病及高血脂症的作用;具有明显的抗氧化、清除自由基、抗衰老作用;就有抗血小板凝集、抗血栓作用;具 有抗癌、抑制肿瘤的作用。调查发现,法国是世界上葡萄酒消费量最大的国家,每年人均消费78升。法国也是世界上人均寿命最长的国家之一,尽管法国人喜食胆固醇高的食品,如奶路、肉和鹅肝,但死于心血管病的人却比美国和英国少一半,科学家们最终从红葡萄酒上找到了原因。