为什么葡萄酒储存的最佳温度是10-15度?

时间:2014-01-21 来源:管理员 打印 字号:

温度高会使酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致,很快就会变老了。温 度每升高10度,会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度,如果温度迅速升高,酒的陈化会迅速,最后变坏,也会导致瓶塞热胀冷缩,瓶塞的封存效果丧失,导致氧化。