为什么品酒时要摇晃酒杯?

时间:2014-01-21 来源:管理员 打印 字号:

品酒时摇晃酒杯,使葡萄酒在杯中做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上,可以使葡萄酒中的大部分芳香性物质释放出来,闻香时,香气会更饱满、更充沛、更浓郁。摇杯的同时葡萄酒可以更充分地接触氧气,加速呼吸,风味会变的更加优雅和美妙。