为什么用橡木桶储酒?

时间:2014-01-22 来源: 打印 字号:

       橡木桶是贮存葡萄酒的特定容器,其制造材料橡木不但坚中带韧,不易腐烂,而且透气性好,有利于酒的呼吸,其中的橡木精华赋予了葡萄酒一种或香草、或可可、或咖啡、或兼而有之的香气。橡木中的特殊物质能降低葡萄酒中的涩味,使其口感柔和;能使白兰地从无色变为金黄色、琥珀色;能改变白兰地辛辣的口感,使其变的柔滑醇厚。