张裕冰酒等级是如何划分的?

时间:2014-01-22 来源: 打印 字号:

       张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔为原料,在-8℃的气候条件下结冰、采收、压榨,并经低温保糖发酵,精心酿造而成。根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为:黑钻、蓝钻、金钻三个级别。黑钻级冰酒,是由冰葡萄榨出的第一道原汁发酵而成,只占冰酒产量的5%;蓝钻级冰酒,由冰葡萄榨出的第二道原汁酿制而成,这部分原汁只占冰酒产量的20%。金钻级冰酒,是冰酒中产量最大的酒种,是由冰葡萄的第三道原汁酿制而成,这部分原汁占冰酒原酒的75%。