为什么白兰地加冰加水饮用,不会改变风味?
白兰地有一个特点,它不怕稀释。对于一些贮存年限较短的白兰地,如果直接饮用,酒的刺口辣喉感比较明显,酒量一般的人难以承受,往白兰地中加冰或加水,达到稀释和降低酒度的效果的同时,也在一定程度上减弱了刺口辣喉感,保持白兰地的风味不变,饮用时同样和谐可口。
因此,人们饮用白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水,更有加茶水的,茶水与白兰地的颜色基本一直,白兰地兑上茶水以后,能保持白兰地的颜色不变,茶水中含有丰富的茶碱和单宁,白兰地中也含有丰富的多酚物质,白兰地的芳香加上茶香,颜色、香味、酒体的丰满程度不变,很有一定的特色。
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