什么是白兰地

时间:2014-01-21 来源:张裕白兰地技术团队 打印 字号:



    白兰地是英文Brandy的译音,原意为“燃烧的葡萄酒”。在国家标准中,白兰地的定义为:白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。

葡萄蒸馏酒(葡萄白兰地)通常简称为“白兰地”, 而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称,如苹果白兰地(Apple Brandy)、樱桃白兰地(Cherry Brandy)等。