白兰地是英文Brandy的译音，原意为“燃烧的葡萄酒”。在国家标准中，白兰地的定义为：白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。

葡萄蒸馏酒（葡萄白兰地）通常简称为“白兰地”， 而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称，如苹果白兰地（Apple Brandy）、樱桃白兰地（Cherry Brandy）等。