外媒：中国是值得认真对待的顶级葡萄酒生产国

近日，瑞士媒体《周日展望报》（Sonntags Blick ）刊登了一则题为《新旧葡萄酒世界：中国不是模仿者》的报道，文章指出：通过一代代张裕人的先锋工作和不懈的努力证明了，中国不仅仅是全球葡萄酒市场上的一个重要参与者，而且也是一个值得认真对待的顶级葡萄酒生产国。

《周日展望报》（Sonntags Blick）报道截图

以下为部分报道译文：

长期以来，人们一直错误地认为中国只会用廉价的仿制品充斥国际葡萄酒市场。然而，张裕旗下战略品牌——龙谕不仅证明了中国有能力生产高品质的葡萄酒，还证明了这些葡萄酒能够与世界上最好的葡萄酒竞争。中国已经超越了模仿阶段，一代代张裕人从根本上改变了中国葡萄酒的形象，并开启了中国葡萄酒酿造的新纪元。

这场葡萄酒革命的一个中心舞台是中国的宁夏产区，位于北京以西约1200公里。这个地区以其沙漠气候和极端的冬季而闻名，自然条件非常有挑战性：夏季炎热干燥，温度可达40摄氏度，而冬季则非常寒冷，温度可降至零下25摄氏度。

在平均海拔1100米的高度，年降水量仅有150毫米，沙质粘土土壤对葡萄种植构成了特别的挑战。为了防止冬季受损，葡萄藤被埋入地下，这占据了成本的40%左右。但是那些因夏季低湿度（15%至20%）而产生的小粒且皮厚的葡萄，非常有助于葡萄酒浓郁风味的形成。

在宁夏，人工灌溉是必不可少的。龙谕借助最先进的技术（注：指的是龙谕通过先进的“水肥一体化”滴灌系统，可精确地定时定量满足葡萄在不同生育期对水分和养分的需求）和利用来自黄河水或山泉水，即使在极端条件下，葡萄藤也能得到最佳照顾。

这种先进的灌溉技术使酿酒师能够精确控制水分供应，并为葡萄藤的生长创造最佳条件。中国是个崭新的“旧世界”，这指的是该国数千年的葡萄种植传统，现在通过最新技术被重新赋予了生命。

对张裕来说，一个有趣的问题是：如何在一个原本并不适合种植葡萄的地区生产葡萄酒？答案在于传统葡萄种植知识和最新技术的结合。张裕人意识到宁夏的极端条件不仅是障碍，更是机遇。张裕通过调整葡萄种植技术以适应当地的具体情况，并利用先进的灌溉系统，为生产卓越的葡萄酒奠定了基础。

龙谕生产的葡萄酒，现在展现出一种独特性以及一种在葡萄酒世界其他地方不存在的风格。它们是土壤、气候和人类专业知识完美融合的结果。这些葡萄酒体现了宁夏的风土，并反映了龙谕酒庄非凡酿酒技艺和愿景。

龙谕酒庄酒的质量和创新已经持续地改变了中国葡萄酒的形象，并为未来设定了新的标准。

宁夏的葡萄酒，尤其是龙谕，其极高的品质，最近在苏黎世得到了令人印象深刻的证明。在这次盲品会上，龙谕显示出它在顶级阵营中根本不需要隐藏的实力：龙谕以95分的高分位列第二，与斩获第一名的拉菲（96分）旗鼓相当。

知名侍酒师、葡萄酒专家以及葡萄酒记者等在苏黎世盲品会现场

评委们给龙谕的评语如此写道：深色且复杂的水果风味，带有血橙、一些葡萄柚和高贵的苦巧克力风味，增添了烟草的细微差别和一丝烟熏培根的气息。在口感上，酸度清脆，单宁结构如天鹅绒般柔滑，具有卓越的流动性，以及强劲且非常悠长的尾韵。

盲品的酒款囊括法国拉菲、美国罗伯特·蒙大维、西班牙贝加西西里亚以及中国的敖云、龙谕等佳酿

这次盲品令人印象深刻，它证明了以张裕为代表的中国葡萄酒企业，能通过先进的葡萄种植技术和酿造技术，酿造出能与世界上最好的葡萄酒相提并论的中国佳酿。